Мао Цзянь / "Ворсистые Лезвия", весна 2018г.

Мао цзянь – произрастающий в провинции Фунцзянь зеленый чай. Обладает ярким вкусом с фруктовым оттенком и насыщенным ванильно-цветочным ароматом. Листья для производства маоцзянь собираются с кустов, произрастающих в районе под названием «Пять гор в облаках, два драконьих водоема». С их верхней части берутся нежные мелкие побеги.

Ворсистые лезвия – а именно так переводится название чая мао цзянь – обязаны своему названию заостренной форме листа, а также серебристому ворсу на еще не распустившихся почках. Сбор этого сорта чая производится весной, благодаря чему он богат витамином С, антиоксидантами и эфирными маслами.